什么是有机质？
耕地有机质或者土壤中的有机质，是存在于土壤中的所有含碳的有机物质，包括各种动植物残体、微生物及其分解和合成的各种有机质。有机质只有进入土壤才能够形成天然中的稳定成分，这个过程是通过矿质化过程完成的，必须有微生物的参加。
土壤有机质的重要性
土壤有机质是土壤固相部分的重要组成成分，尽管土壤有机质的含量只占土壤总量的少部分，但它对土壤形成、土壤肥力、环境保护及农林业可持续发展等方面都有着极其重要的作用。所以我们常说，土壤有机质的高低代表着土壤肥力的高低。所以我们要重视土壤有机质的补充。
回归当下，谈种地，谈土壤
自农村土地承包经营以来，用地不养地的现象很突出，人们不愿意投入改善耕地，原因一个是因为土地所有权的不稳定性，因为土壤改良是一个漫长的工程，谁也不确定哪天改好的土地会不会是别人的；再一个就是农业收入太低实在投资不起。
长此以往就导致我国耕地有机质出现了下降趋势，直接影响了耕地质量。虽然我国粮食有着“十一连增”的纪录，但肥料和农药的施用同步增长，“十一连增”的背后是肥料和农药的力量。
土壤，曾经是一个富有活力的生态系统，已经降低甚至失去了其应有的保肥、保水的功能，变成单纯植物生长的支撑物质。耕地退化是在破坏自然生态系统而来的，耕地中的有机质最初是来自天然植物群落土壤封存。纵观今天，内地耕地连续使用化肥、农药、农膜、除草剂短短不到40年，就出现了严重的退化。
土壤现状调查显示，我国东北区、闽粤琼区、西北区和青藏区部分耕地有机碳含量相比20世纪80年代呈现明显下降趋势，其中东北区耕地有机碳含量下降了21.9%，严重降低了土壤肥力。
调查耕地范围内有29.3%的土壤碱化趋势加剧，pH值上升了0.64，主要分布在北方地区；21.6%的耕地酸化严重，pH值降低了0.85，主要分布在重金属污染问题突出的闽粤琼区和湘鄂皖赣区，在降低耕地质量的同时增加了重金属污染，加大了耕地生态和地下水质量恶化风险。耕地酸碱度降低，土壤板结，肥力下降，不利于作物吸收养分。同时，长期化学物质投入过大，对土壤有机质的形成是不利的。
土壤有机质的作用我们上面提到：土壤有机质的含量决定着土壤肥力的高低。那么土壤有机质到底有啥用？
土壤有机质为植物提供营养
土壤有机质中含有大量的植物营养元素，如N、P、K、Ca、Mg、S、Fe等重要元素，还有一些微量元素。土壤有机质经矿质化过程释放大量的营养元素为植物生长提供养分；腐殖化过程合成腐殖质，保存了养分，腐殖质又经矿质化过程再度释放养分，从而保证植物生长全过程的养分需求。土壤有机质还是土壤N、P最重要的营养库，是植物速效性N、P的主要来源。土壤全N的92%-98%都是储藏在土壤中的有机N中的。
据研究，植物吸收的氮素有50%-70%来自土壤。土壤有机质中有机态P的含量一般占土壤全磷的20%-50%，随着有机质的分解而释放出速效磷，供给植物营养。在大多数非石灰性土壤中，有机质中有机硫占全硫的75%-95%，随着有机质的矿质化过程而释放，被植物吸收利用。
土壤有机质促进植物生长发育
土壤有机质，尤以其中胡敏酸，具有芳香族的多元酚官能团，可以加强植物呼吸过程，提高细胞膜的渗透性，促进养分迅速进入植物体。胡敏酸的钠盐对植物根系生长具有促进作用，胡敏酸钠对玉米等禾本科植物及草类的根系生长发育具有极大的促进作用。
改善土壤物理性质
有机质在改善土壤物理性质中的作用是多方面的，其中最主要、最直接的作用是改良土壤结构，促进团粒状结构的形成，从而增加土壤的疏松性，改善土壤的通气性和透水性。
土壤有机质是土壤生物能量的主要来源
有机质能改善土壤物理环境，增加疏松程度和提高通透性（对砂土而言则降低通透性），从而为土壤动物的活动提供了良好的条件，而土壤动物本身又加速了有机质的分解（尤其是新鲜有机质的分解）。进一步改善土壤通透性，为土壤微生物和植物生长创造了良好的环境条件。蚯蚓粪就是非常良好的团粒结构，具有泡水不散的特点。
蚯蚓：它是以土壤有机质为食物和能量来生存的；所以你仔细想想会发现我们现在的土壤里已经很难看到蚯蚓了。记得多年前在农村老家跟着父母种地的时候还时不时能发现蚯蚓的身影。可以看出土壤问题是很隐蔽的非常容易被人们忽视。
最后，不管你是不是搞农业的，请不要以为土壤有机质与你无关。其实人类健康的源头是建立在土壤有机质的基础上的。
眼下我们大量使用合成化学肥料，提供给作物的是速效的无机物，但没有考虑到土壤中动物和微生物群落的需求，土壤微生物和动物群落失衡，造成大量病害和虫害出现。
本来杂草是可以提供土壤有机质的，但除草剂杀死了杂草并杀死了土壤中的其他有益生物，使得天敌益虫、两栖爬行类和鸟类减少，只有依靠农药。
大量抗生素、农药使用，虽暂时控制了庄稼的病虫害，然而食物链被污染了，大量因食物链污染造成的病人进入医院，造成了隐患矛盾加剧。以上这些，都是因为土壤中的有机质缺乏导致的恶性循环！农民种地化肥农药投入越来越大效果越来越差，作物品质越来越差!农药残留严重，食品健康受到严重威胁。
因此，耕地有机质下降意味着减产，意味着不能生产优质的食物，意味着从源头制造病人。所以我们一定要重视起来。