95％的食物产于我们的土壤。要为不断增长的人口提供食物，我们需要在2050年之前将粮食产量增加50％，但如果认识不到土壤的重要性且无法保证土壤质量这将是无稽之谈。土壤中的养分含量直接影响所生长的植物。土壤与植物根部交换养分和水。土壤越健康，作物生长就越好。土壤是不可再生的资源，它的保护对粮食安全至关重要。

　　土壤有助于抵御和适应气候变化。在可持续管理的条件下，通过储存碳（碳封存）和减少向大气排放的温室气体，土壤可以在缓解气候变化方面发挥重要作用。有机质含量高的健康土壤也可以储存大量的水，帮助作物应对干旱，适应极端降水。

　　4. 爱护土壤=改善生计
　　健康的土壤可以确保粮食安全，改善生计，减少被迫移民。土壤退化意味着食物来源和生计的损失。由于水土流失、荒漠化、森林砍伐和干旱等环境问题，已有1000多万人放弃家园。实施有助于农民应对长期干旱和土壤退化的可持续土壤管理战略，可帮助人们选择是否迁移或留在家中。
　　5. 爱护土壤=提供更洁净的水
　　土壤是洁净水供应的关键。土壤汇集、储存和过滤水，使其可安全饮用。高原地区的森林不仅可以防止水土流失，还可以确保下游用户获得优质的饮用水。土壤也储存水，使其可用于作物生产。
　　6. 爱护土壤=提供更多的药物
　　土壤对人体健康具有重要意义。大多数著名的抗生素，包括青霉素，都来源于土壤微生物。你知道吗，500多种抗生素来自土壤微生物！

　　土壤常常被忽视，但我们可以扭转这一趋势！33％的土壤因侵蚀、土壤有机质流失、养分耗竭、酸化、盐化、板结和化学污染出现中度至高度退化。但是，可持续的管理和精心的耕作技术可以扭转土壤退化的趋势并确保当前和未来的全球粮食安全。


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