土壤是由固体、液体、气体三种状态物质组成的疏松多孔结构，具有给植物生长发育提供养分和水肥的能力，该能力被称为土壤肥力。
土壤物质组成状态
土壤各物质组成比例
02—土壤团粒结构
土壤颗粒除了砂土外，一般不是单独颗粒存在，而是多个颗粒团聚在一起形成聚合体，根据大小、外形不同分为块状结构、柱状结构、片状结构、团粒结构，其中团粒结构多在土壤有机质含量高的土壤中。
土壤团粒结构是指土壤微小矿物质颗粒与大分子有机质（腐殖质、多糖类化合物）通过多价阳离子（钙、镁、锌等）连接团聚在一起，形成一种疏松多孔的土壤结构。
表现为团粒间为大孔隙，具有疏松透气的特点，团粒内为小孔隙，具有保肥保水的特点，是是最有利于作物生长的一种土壤结构。
如果把土壤矿物质被称为“土壤骨骼”，土壤有机质就被称为“土壤的肌肉”，多价阳离子被称为“土壤的筋”，土壤中的水分就相当于人的“血液"土壤中的空气就相当于人的“呼吸"。
土壤中的生物菌就相当于人的“肠道菌群"，是生命的驱动力。就像人一样，只有肌肉发达，人的力量才强大，同理只有“土壤的肌肉”——有机质含量丰富，土壤才肥沃，例如东北的黑土地具有丰富的有机质，土壤肥沃。
团粒结构内的毛细孔隙具有保存水分的能力，渗入土层中的水分受毛管力的作用，进入并保存在毛细孔隙中，形成一个个“小水库”。雨后天晴或干旱季节，表层团粒因失水而收缩，隔断了上下相连的毛管联系，形成了隔离层，减弱了土壤水分的蒸发消耗，具有“保水抗旱”的特点。
2、疏松透气
团粒之间孔隙较大，多余的水分沿团粒间的孔隙渗入到下部土层，所以大缝隙内依然储存和流通者空气，使得土质疏松透气，便于耕作，根系易于生长，种子易于发芽出土，出苗整齐。
根系在土壤中的生长情况
所以团粒结构既能保水抗旱又能疏松透气，有效的协调了水分和透气性的矛盾。
3、保肥性好——是作物生长的“小肥料库”
团粒内有大量胶体化学物质，可吸附保存随水进入团粒的水溶性养分，防止流失，起到保肥的作用。
4、有利于土壤微生物活动
团粒结构内具有良好的水分、空气、养分及温度，为各种微生物提供了良好的生存空间。我们只有维持土壤的健康，才能保证作物优质丰产。